Ingredientes
- 20g de manteiga
- 50g de açúcar
- 4 tangerinas
- 1 ovo
- 20g de açúcar
- 60ml de óleo
- 100ml de leite
- 170g de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione 50g de açúcar à frigideira e mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar levemente.
- Corte as tangerinas ao meio e coloque-as com a parte cortada para baixo na frigideira, sobre o caramelo. Cozinhe por alguns minutos até que as tangerinas fiquem macias e caramelizadas. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata o ovo com 20g de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite à mistura de ovo, mexendo bem para combinar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa sobre as tangerinas na frigideira, cobrindo-as completamente.
- Cozinhe o bolo em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Quando estiver pronto, retire a frigideira do fogo e deixe o bolo esfriar por alguns minutos.
- Com cuidado, vire o bolo em um prato de servir para revelar as tangerinas caramelizadas por cima.
- Sirva o bolo de tangerina ainda morno e aproveite!
Este Bolo de Tangerina na Frigideira é uma delícia e perfeito para ser apreciado como sobremesa ou lanche.
