Frango Crocante com Creme Cheddar

Irresistível receita de Frango Crocante com Creme Cheddar. Uma explosão de sabores!

Ingredientes

Para o Frango Crocante

• 2 peitos de frango
• Óleo vegetal para fritar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de panko (farinha de rosca japonesa)
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal

Para o molho Creme Cheddar

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo cheddar picado
• 1/2 xícara de queijo prato picado
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Frango Crocante

1. Furar os peitos de frango com um garfo várias vezes para ajudar a absorver melhor os sabores e ficar mais macio. Corte os peitos de frango em tiras do tamanho desejado e as tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Em três pratos rasos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e o panko misturado com a páprica e sal.
3. Passe cada tira de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na mistura de panko, pressionando para garantir que o empanado cubra bem o frango.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C.
5. Frite as tiras de frango empanadas no óleo quente até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Trabalhe em lotes, se necessário, para não lotar a frigideira.
6. Retire as tiras de frango crocante do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Preparo do molho Creme Cheddar

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto para fazer um roux.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos.
4. Reduza o fogo e adicione o queijo cheddar e o queijo prato, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo.
5. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.

Montagem

Sirva as tiras de frango crocante quentes, acompanhadas do molho de creme de cheddar.