Os Quadradinhos de Limão, também conhecidos como “Lemon Squares”, tem origem na culinária americana. Trata-se de uma sobremesa popular, composta por uma base de massa de pão-de-ló úmida recheada com um creme de limão e coberta com uma fina camada de glacê de limão.
Os “Lemon Squares” se tornaram parte integrante da culinária dos Estados Unidos e são frequentemente servidos em festas, reuniões familiares e eventos sociais. Sua popularidade também se estendeu para outros países, onde são apreciados por seu sabor refrescante e textura macia.
Vamos fazer uma receita básica de “Lemon Squares”.
Ingredientes
Para a massa:
- 120 g de manteiga
- 160 g de açúcar
- 2 ovos
- 60 g de suco de limão siciliano
- raspas de limão siciliano
- 130 g de farinha de trigo
Para o glacê:
- 20 ml de suco de limão siciliano
- 100 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 160°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20×20 cm. Forre com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture o suco de limão, as raspas de limão e a farinha até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro esteja firme ao toque.
Enquanto a massa estiver assando, prepare o glacê: misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena até obter uma consistência lisa e espessa.
Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente na forma.
Depois que a massa esfriar completamente, espalhe o glacê sobre a superfície.
Corte em quadrados e sirva.
Dica: Se desejar fazer quadradinhos de laranja, substitua o suco de limão por suco de laranja na mesma quantidade.
