Origem do Spritz
O Spritz é uma bebida alcoólica que tem suas origens na região do Veneto, no nordeste da Itália. Sua história remonta ao período do domínio do Império Austro-Húngaro sobre parte do território italiano, particularmente na região de Vêneto, durante o século XIX.
Acredita-se que o Spritz tenha sido criado como uma maneira de suavizar o sabor forte dos vinhos italianos locais para os soldados austríacos que estavam acostumados a vinhos mais leves. Eles diluíam o vinho com água mineral ou água com gás para torná-lo mais palatável. Com o tempo, essa prática evoluiu para adicionar um toque de amargor, geralmente com a adição de Aperol, Campari ou outro amaro (bebida italiana com notas amargas), e uma fatia de laranja ou azeitona como guarnição.
Hoje em dia, o Spritz tornou-se uma bebida muito popular em toda a Itália e em muitos outros países, especialmente como aperitivo refrescante, ideal para ser apreciado antes do jantar. É uma parte importante da cultura dos bares na Itália e tem várias variações, dependendo do local em que você estiver.
Ingredientes
- 60ml de Prosecco (ou outro vinho branco espumante)
- 30ml de Aperol (ou Campari, se preferir um sabor mais amargo)
- Uma leve borrifada de água com gás
- Uma fatia de laranja
- Cubos de gelo
Modo de Preparo
Encha um copo para vinho com cubos de gelo.
Adicione o Prosecco (ou outro vinho branco espumante) ao copo.
Em seguida, acrescente o Aperol (ou Campari) ao copo.
Adicione uma leve borrifada de água com gás para equilibrar os sabores e dar um toque de efervescência.
Mexa suavemente os ingredientes no copo para misturá-los.
Decore o copo com uma fatia de laranja, deixando-a repousar na borda do copo.
Se desejar, adicione uma azeitona verde ao copo como decoração final.
Sirva imediatamente!!
Essa é a receita clássica do Spritz, uma bebida refrescante e perfeita para desfrutar em companhia de seus amigos.
Acompanhamentos para o Spritz
Na Itália, o Spritz muitas vezes é servido como aperitivo acompanhado de pequenos aperitivos, conhecidos como “stuzzichini”, que são oferecidos gratuitamente ou por um preço simbólico em muitos bares e cafés. Aqui estão alguns acompanhamentos de bar típicos para o Spritz:
Olives: Azeitonas verdes ou pretas são um acompanhamento clássico para o Spritz. Elas oferecem um contraste salgado e complementam os sabores da bebida.
Patatine: Batatas fritas crocantes são um acompanhamento popular para o Spritz. Elas são simples, saborosas e combinam bem com a efervescência da bebida.
Taralli: Estes são pequenos biscoitos salgados feitos com trigo, vinho branco e azeite de oliva, em forma de anel, que são um acompanhamento tradicional para bebidas na Itália. Eles vêm em uma variedade de sabores, como erva-doce, azeite de oliva e pimenta, e são uma opção para petiscar enquanto se desfruta de um Spritz.
Bruschetta: Fatias de pão torrado cobertas com tomate, manjericão e azeite de oliva são uma opção saborosa para acompanhar o Spritz. A combinação de sabores frescos e crocantes complementa muito bem a bebida.
Formaggio e salumi: Uma seleção de queijos e embutidos italianos, como prosciutto (presunto), salame, queijo pecorino e queijo gorgonzola, pode ser oferecida como acompanhamento em alguns bares. Esses sabores ricos e variados combinam bem com o Spritz e adicionam uma dimensão adicional à experiência gastronômica.
Esses são apenas alguns exemplos de acompanhamentos de bar típicos para o Spritz na Itália.
Se você estiver na Itália os bares e cafés podem oferecer uma variedade de stuzzichini, então sinta-se à vontade para explorar e experimentar o mundo do Spritz!.
Já no Brasil chame seus amigos e faça seu próprio Spritz! Todos irão adorar!
